這幾天，一輛“開往春天的列車”又帶火了重慶。華春瑩也發(fā)文點贊這番美景，讓全世界的網(wǎng)友都對重慶多了一份向往。
要說起來，看到重慶的消息心里最有波瀾的，還是那些在外奔波的重慶人。“想我大重慶了”，“哎，過年都沒能回重慶”，“要是我在家鄉(xiāng)重慶工作，也可以約上朋友去看春天的列車的”……很多身在外地的重慶人免不了有點觸景生情。之前看到過一個數(shù)據(jù)，說是離開重慶在外地漂泊的人有接近400萬，在剛過去的這個春節(jié)，有很多人都選擇了在外就地過年，沒回重慶和家人團(tuán)聚。
重慶人顯然是屬于念家的那種，微博上#重慶人在外過年的儀式感#話題一度爆火，話題閱讀量達(dá)2.1億，討論量1.6萬。
“開車開錯一次路”“不坐電梯走樓梯回一次家”……回不了重慶過年的網(wǎng)友，紛紛調(diào)侃著如何才能在外面感受到重慶年味。眾所周知，重慶人是好吃嘴，回家過年的重要一環(huán)就是嗨吃重慶美食，現(xiàn)在回不去了怎么辦？有的人讓家人從重慶寄臘肉香腸，有的直接網(wǎng)購家鄉(xiāng)特產(chǎn)，“Lyla桀然一笑”“不是孤獨是孤單”等眾多重慶網(wǎng)友則曬出了重慶年味大禮包，里面有江小白、珮姐火鍋底料、金牌干溜、天友等經(jīng)典重慶味道……可以看出重慶人的執(zhí)念，就算在外地過年，也要想法吃到重慶年味。
有了重慶的味道顯然不夠，重慶人還要想法跟家里的親友聚聚，幾盤小菜配一瓶家鄉(xiāng)的江小白，連上視頻和親友相聚，線上約酒就這么成了重慶人在外過年的儀式感之一。
從什么時候開始，提到重慶就總有江小白？記得很多年前在外地喝酒的時候，就猛然發(fā)現(xiàn)過江小白的瓶身上竟然印著洪崖洞、長江索道、解放碑等重慶標(biāo)志性建筑，讓人看了對重慶這座城市頗感好奇。
2016年，重慶崽兒陳坤主演的關(guān)于重慶文化的電影《火鍋英雄》轟下3.7億票房，帶全國觀眾領(lǐng)略到了重慶這座魔幻山城的魅力，片中吃火鍋喝江小白的鏡頭，讓更多人知道了重慶人吃火鍋配小酒的美食文化。
第二年，一部叫做《我是江小白》的動漫火了，有多火呢？B站評分高達(dá)9.6，播放量超3億。和精良故事情節(jié)同樣吸引我的，還有里面洪崖洞、磁器口、東水門長江大橋等重慶特色建筑，大批動漫迷照著片中的景點到重慶打卡。
在一度大熱的《重慶的味道》、《你好！重慶》等音樂MV中，重慶黃桷坪涂鴉藝術(shù)街、磁器口等重慶元素應(yīng)有盡有，火鍋配江小白的地道吃法為更多人所知。
和重慶這座城市同樣火爆的，還有來自重慶的青年文化。2017年夏天，來自重慶的說唱歌手GAI和BRIDGE火了，從那之后說唱成了重慶的文化符號之一。
其實在2016年，重慶就有了自己的YOLO音樂現(xiàn)場，那是一個重慶年輕的說唱歌手能展現(xiàn)自己的平臺，后來音樂現(xiàn)場逐漸演變成了包括涂鴉、街舞、滑板、街頭籃球等在內(nèi)的YOLO青年文化節(jié)，把重慶的青年文化帶到了全國，而這些活動的主辦方就是江小白。
所以為什么關(guān)于重慶的話題中總有江小白的身影呢？或許就像在BRIDGE在《長河》中唱到的“我把解放碑的碑，都被背到我的背，把嘉陵江的水，都裝到我的胃，把重慶城的霧，都吸到我的肺，說江小白的酒，啷個都喝不醉”一樣，江小白已經(jīng)和解放碑、嘉陵江等一樣，成了這座城市的符號之一。
藏在重慶白沙鎮(zhèn)的秘密
1500年前，北魏地理學(xué)家酈道元在《水經(jīng)注》中寫到重慶的時候，提到了八個字：“巴人善釀，郡出名酒”，折射出重慶高粱酒3000多年的歷史沉淀。到了上個世紀(jì)80、90年代，重慶高粱酒依然十分風(fēng)光。當(dāng)時重慶很多區(qū)縣都有自己的白酒品牌，基本上可以說是一縣一酒，眾多品牌百花齊放。在重慶江津區(qū)，就有一座擁有數(shù)百年光榮釀酒歷史的小鎮(zhèn)——白沙鎮(zhèn)。
那里有天然富硒土壤，有水質(zhì)絕佳驢溪河水，用來種高粱和釀酒非常合適，在清末巔峰時期，那里有300多家釀酒槽坊，比茅臺鎮(zhèn)還火，出產(chǎn)的白沙燒酒風(fēng)靡全國。
雖然后來因為一場大火逐漸沒落，但白沙鎮(zhèn)得天獨厚的自然和歷史稟賦還在，江小白就誕生在那里。借助白沙鎮(zhèn)獨特的地理環(huán)境和產(chǎn)釀優(yōu)勢，江小白在傳承白沙燒酒釀造工藝的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新，總結(jié)出了一套“單純釀造法”。采用當(dāng)?shù)氐募t皮高粱，配合清洌軟水，釀出了去雜提香，口感凈爽的單純高粱酒。
如今，江小白已經(jīng)在江津白沙擁有重慶釀酒規(guī)模第一的酒莊和百年老字號驢溪酒廠兩大釀造基地，建成區(qū)占地面積760畝，累計投資20多億元。
在全產(chǎn)業(yè)鏈布局和“+號”戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)下，江小白持續(xù)開發(fā)市場、持續(xù)積累核心能力，拿到了年輕化和全國化兩張門票，營收也實現(xiàn)了穩(wěn)步增長：2018年營收20億元，2019年營收增長至近30億元，已經(jīng)成為渝酒振興的旗手，代表重慶高粱酒一步步從小鎮(zhèn)走向世界。
深深融入到這座城市之中那座白沙鎮(zhèn)，也正發(fā)展得越來越好。當(dāng)?shù)卦诮“椎膸ьI(lǐng)下建立起了一條以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的全產(chǎn)業(yè)鏈集群，周邊1800余戶農(nóng)戶干起了高粱訂單種植，5000余農(nóng)戶實現(xiàn)了脫貧增收。2019年初，江小白創(chuàng)始人陶石泉在微博宣布：“今年的小目標(biāo)是增加1000個就業(yè)崗位，解決500個空巢老人和留守兒童的社會問題。”
那年春節(jié)，很多回重慶過年的游子看到了“年年想家，不如天天回家”的巨幅招聘廣告，成百上千人決定返鄉(xiāng)就業(yè)，從此不用在外奔波。
2021年春節(jié)，又有很多人在回家的飛機上、高鐵上，看到了“江小白邀你回重慶上班”的邀請，在經(jīng)歷了近一兩年的特殊考驗后，更多人渴望能夠離家鄉(xiāng)和家人更近一點，再也不用忍受在外漂泊之苦。
現(xiàn)在，江小白的江記酒莊已經(jīng)是江津區(qū)創(chuàng)造就業(yè)崗位最多的民營企業(yè)之一，很多人都不再背井離鄉(xiāng)，在家不僅有了工作，也有了生活……或許未來人們在談到重慶時，江小白都會是個繞不開的角色，它生在重慶、長在重慶，已經(jīng)完全地把自己融入到了這座城市之中，成為了重慶的新名片之一，未來必將繼續(xù)向世界介紹重慶高粱酒和重慶這座城。
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