（2021年6月9日，中國北京）由美國阿拉斯加海產市場協會主辦的“2021美國阿拉斯加海產創意美食交流甄選會”在北京成功舉辦，活動以廚藝交流與競賽的形式進行，匯聚了全國30家高級餐廳的廚師團隊共同參與。本屆大賽以美國阿拉斯加海鮮為媒介，完成了一場中西文化的交融與碰撞。選手們在互相交流廚藝的同時，也進一步了解到美國阿拉斯加海產品的高品質與豐富性。
比賽現場，行云流水的切割刀法、爐火純青的烹飪技巧、新鮮優質的各式海鮮、琳瑯滿目的中西菜肴、構思巧妙的擺盤造型……一場場激烈的廚藝比拼讓人目不暇接。其中，作為本次比賽最重要的中心食材——美國阿拉斯加海產備受矚目。要知道，一道菜品的成敗關鍵在于食材的品質，而海鮮的品質看重的是它的原產地。作為世界少有的純凈海域之一，美國阿拉斯加擁有獨特的自然地貌，綿延34,000英里的海岸線賦予了其豐富的海洋資源，孕育出數量可觀、品類繁多的海鮮產品。
美國阿拉斯加海鮮的健康與綠色也離不開政府的立法保護及可持續發展的管理原則，在確保海產的品質和數量，也避免當地環境遭到破壞。所有捕撈上岸的海鮮均采用先進的冷凍技術在極短時間內冷凍加工，最大程度上鎖住新鮮與口感。此外，美國阿拉斯加海鮮脂肪較低，富含多種微量元素，如OMEGA-3脂肪酸、DHA&EPA等，是人體所需蛋白質的優質來源，因其高品質、多營養，肉鮮美而聞名于世。
本次比賽以小組賽的形式舉行（每組2人），參賽選手在2個小時內，現場制作兩款以美國阿拉斯加紅魚、黃金鰈及狹鱈為主的菜品，由多名餐飲業界的專業人士組成的評委團分別從口味、擺盤、創意這三個角度作為評判標準，對最終的菜品進行現場裁決及打分。經過整整一天的緊張又激烈的比拼后，最終榮獲第一的是朗豪酒店總廚朗豪，并列第二的是中國石化大廈廚師長殷耀澤與希米親子餐廳廚師長晁永剛，三等獎獲得者分別為花廚餐廳廚師長王濤、金百萬餐廳廚師長趙夢宇、JW萬豪酒店廚師長郝大江。（等最終名單出來后替換）
此次賽事不僅為國內廚師們搭建了一個以菜會友、展現自我的舞臺，更大大提高了美國阿拉斯加海產在中國烹飪行業的知名度，也引起了媒體的廣泛關注。秉承著“天然、純凈、美味”的理念，通過一次又一次的耕耘與創新，越來越多的消費者認識并食用美國阿拉斯加海產，今后也會繼續努力將這份匠心之味傳遞得更深更廣。
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