村上春樹曾在書里寫道:“如果我們的語言是威士忌,當然就不必費此操辦了。只要我默默遞出酒杯,您接過靜靜送入喉嚨即可,非常簡單、非常親密、非常準確。” 正如村上春樹所說,威士忌仿佛自帶一種“魔力”,片刻淺飲,便讓人從瞬息萬變的生活節奏中跳脫出來,靜下心來,捕捉那些過往曾被忽略的美好細節。來自不同產地的威士忌,因其不同的自然風貌、釀制方法等又各具性格,每一種威士忌都能給人不一樣的驚喜與體驗。如若要說哪一種更能夠表達東方的內斂與熱烈,大概每個愛威士忌的人,都會想起日本威士忌。
作為日本威士忌創始家族——三得利日本威士忌世家,就將赤誠之心、匠心,以及與自然和諧相處的哲思,在酒液中展現出來。每每品飲,都能感受到其在訴說那對于生活每一件小事的嚴謹態度,對于每一處美好與四季的敏感與思考。三得利日本威士忌,可以說是不可復制的生活方式代表。

三得利日本威士忌旗下蒸餾所——山崎蒸餾所
赤誠之心——夢想起航
1899年,當鳥井信治郎創立“壽屋”,也就是如今三得利的前身,他通過不斷調整、鉆研配方,首先推出了名為“赤玉”的葡萄酒。為了讓更多人了解到“赤玉”,他騎著腳踏車拜訪了所有潛在客戶,通過不懈的努力,“赤玉”大獲好評,這不僅為鳥井先生積累了人生的第一桶金,更激發出他源自內心的,更加偉大的夢想——釀造真正的日本威士忌。

三得利日本威士忌創始人、第一代總釀酒師——鳥井信治郎先生
直至今日,三得利蒸餾所里一代又一代的匠人們,仍始終踐行著這個偉大的夢想——“創造出真正的日本威士忌”,它要適合日本人的口味,能夠與日本人的料理習慣完美搭配。經過近百年的不懈努力,這般赤誠之心注入酒液之中,三得利日本威士忌世家才能夠為消費者帶來優質的日本威士忌產品。
匠人之心——對細節的追求
三得利日本威士忌的匠人們在三得利日本威士忌發展的路上不可或缺,他們秉持對于細節的嚴謹態度,精益求精,為烈酒愛好者們帶來精致、細膩不失復雜的風味。三得利第五代首席調配大師福輿伸二,便是這些匠人們的代表之一。福輿伸二為了良好的工作狀態,每日早上四點起床,吃完早餐,6點坐首班車前往酒廠。在他看來,首班車人少,不會有病菌感染的可能,便不會影響工作。
為了能夠保持味蕾的一致性和敏銳性,他每天都只吃相同的午餐。十幾年如一日的這樣堅持著。“調配大師的工作是要掌控威士忌的香氣和口感,然而這卻是無法以儀器,或者化學分析所能衡量出的標準,一切都只能靠人的感官。” 福輿伸二因此始終保持著自律的生活,避免影響味覺和嗅覺。大師們對于細節的追求到了常人無法抵達的程度,而這般的嚴謹對待,也一樣沉浸在每一款讓人回味無窮的酒液中。

第五代首席調配大師福輿伸二先生
感性之心——品味人文自然的交融
“人與自然和諧共鳴”是三得利日本威士忌世家始終在堅持的品牌理念與精神。也因如此,旗下的每一款產品都蘊藏著對于自然的珍惜與四季流轉的敏感洞察。
以響為例,響由內而外都展現著對于與自然和諧相處的感性——其酒液融合來自三得利日本威士忌旗下山崎、白州、知多蒸餾所中的多種原酒,大師們在無數種可能性中不斷嘗試,尋找到平衡的酒體。而獨特的 24 切面瓶身設計,寓意著 24 節氣和一天中的24小時,訴說日本文化中對于時間與四季的感悟;著名書法家荻野丹雪氏書寫的「響」躍居越前和紙上,含蓄彰顯東方之美,層層精準詮釋“人與自然和諧共鳴”之意。

響和風醇韻調配型日本威士忌
每一千讀者眼里有一千個哈姆雷特;之于三得利日本威士忌,相信每一位品飲者都有自己的感受,但不變的是酒液及品牌背后對于夢想不懈努力的赤誠之心、對于細節與風味不斷打磨的匠人之心,以及對于與自然和諧相處的珍惜之心。而這些,也伴隨著每一位品飲者認真生活,勾勒出屬于自己的人生篇章。
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