美國東北部位于北半球高緯度地區，北臨加拿大，東向大西洋，地形和景觀多變多樣，也造就了優質的海鮮生長環境，各類海鮮營養豐富，其品質、風味，也是上佳。當地居民非常重視自然資源的可持續發展，致力于向消費者提供高品質海鮮。
Q彈美味——美國龍蝦
美國龍蝦(Homarus Americanus)約占全球龍蝦供應量的55%，且一年四季均有供應。美國龍蝦為橄欖綠或綠褐色，具紅刺，龍蝦身體碩大，有一對十分醒目的大螯。龍蝦需要6至7年時間長到450克（合法捕撈尺寸）大小。美國龍蝦生長在寒冷水域，其肉質嫩滑、肥厚，味道鮮美。美國龍蝦是非常健康的食物，膽固醇和脂肪含量極低，含有鋅、磷、維生素B12、維生素E、鎂等微量元素，還含有Omega-3脂肪酸。
縱享鮮甜——美國生蠔
喬納蟹(Cancer borealis)生肉是半透明白色，煮熟的肉白色偏棕紅色調。肉質松軟，多汁，清甜。口味與珍寶蟹相似，但更甜。喬納蟹在近海和沿岸全年登陸，最佳捕撈季節是從十二月至次年四月。喬納蟹富含蛋白質和多種關鍵營養素，包括鋅和Omega-3脂肪酸。喬納蟹加工者在加工、運輸和儲存過程中，保持嚴格和一致的安全標準，跟美國龍蝦的處理方式是一樣的。
餐桌佳品——大西洋扇貝
美國大西洋扇貝(Placopecten magellanicus)的壽命長達20年，且繁殖潛力極高，一枚扇貝存活期內產卵總量可達2.7億枚，產卵期從早春一直持續到年中。每個扇貝都有編碼，全程可追溯。天然的優質扇貝肉(也稱為“干”肉) 呈象牙白,半透明,富有彈性。熟的扇貝肉呈不透明的白色,質地緊實、精瘦。美國大西洋扇貝和也具有超高的營養價值，扇貝蛋白質含量高，脂肪含量極低，被認為是最健康的海產品之一。
隨著我們的生活節奏越來越快，我們在一日三餐上花的時間越來越少，但“身體是革命的本錢”，忙碌的同時我們更應該注重食材的品質。“保持健康”是每一個熱愛生活的人所追求的目標之一，攝入這些高蛋白低脂肪的高品質健康食材，更能讓我們有強健的體魄踏上人生征途。不管是美國龍蝦、美國生蠔、喬納蟹，還是大西洋扇貝，它們含有極高的營養價值，富含優質蛋白、維生素B12、Omega-3脂肪酸等對人體健康非常有益的元素。它們不僅營養價值豐富，也已于烹飪，因為其本身就有自己獨特的味道，我們自己在家里燒制的時候，即使是“廚房小白”，也可以做出一頓精美可口的海鮮大餐。正是因為這些來自美國東北部的海鮮有如此多的優點，才能為眾多美食愛好者所追捧，享譽全球。
下面為您分享一道龍鳳呈祥美國龍蝦鮑汁燴飯。
準備材料：
美國龍蝦，雞，豬骨，火腿，花菇，檸檬，紅糖，料酒，水，蔥，姜
制作方法：
將老母雞切塊，鍋中加入豬骨，火腿，料酒和水，最后加入蔥姜，燉煮三小時；
過濾湯中雜質，加入花菇繼續燉30分鐘；
擰斷龍蝦鉗，開水淋在龍蝦表面，剪開龍蝦殼，取出龍蝦肉；
檸檬對半切，將檸檬汁擠入開水中，低溫烹飪龍蝦鉗 | 10分鐘
從龍蝦鉗取出完整的龍蝦肉，將龍蝦肉放在高湯中保溫；
檸檬切片，撒上紅糖，炙烤成焦糖色；
從湯中取出龍蝦肉并切塊，擺盤。
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