【2025年7月，中國】6月13日，三得利世家于上海隆重舉辦傳「崎」再造——山崎系列垂直品鑒會，此次品鑒會以“香”為線索，循“聞香、品香、鑒香”三重感官路徑，深入探索日本威士忌的獨特風味，展現三得利世家不斷追求風味高峰的匠心精神，詮釋其“人與自然和諧共鳴”的百年品牌哲學。
圖注：傳「崎」再造-山崎系列垂直品鑒會
致敬百年傳奇：山崎的誕生與榮耀
1923年，三得利創始人鳥井信治郎懷抱 “釀造真正的日本威士忌”的夢想，在京都郊外山崎建立了日本首座麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所，以先鋒姿態開啟日本威士忌的百年之路。這片三川交匯之地，濕潤多霧、清冽柔和的水源，成為三得利世家匠藝傳承的起點。
圖注：山崎蒸餾所
山崎的匠心，貫穿于釀造工藝的每一環節：從精挑細選的麥芽、獨特的壺式蒸餾，到多樣橡木桶的陳年與調配，無一不體現出對“精致、細膩而不失復雜”風味的追求。其中，日本獨有的水楢木桶最為標志性。上世紀中葉，因進口橡木桶一度受限，三得利匠人轉而使用源自北海道的水楢木，意外開啟了日本威士忌風味革新的新篇章。這種木材，需要歷經約200年時間洗禮才適于制作橡木桶，時間的積淀因此賦予了酒液檀香的沉穩木質氣息，成為山崎獨有風味的核心密碼。三得利世家更通過嚴格的森林管理與限量采伐，秉承“人與自然和諧共鳴”的理念，守護這一珍稀東方風味，也守護威士忌與自然共生的可持續未來。
珍稀品鑒：感受時間醞釀的風味層次
活動現場首先介紹了山崎12年單一麥芽威士忌的“滴水品飲法”。這一獨特方式令賓客得以細膩感知山崎12年層層遞進的風味變化，展現其飽滿酒體帶來的豐富口感。熟柿的甘甜與香草的柔潤在舌尖交織，余韻中則繚繞著水楢木賦予的獨特木質香氣，回味悠長。
憑借這份復雜而細膩的風味表達，山崎12年不僅深受威士忌愛好者推崇，更在2024年國際烈酒挑戰賽（ISC）中首次斬獲「至尊冠軍烈酒獎」。繼2023年山崎25年摘得同項大獎后，三得利世家連續兩年榮膺ISC最高殊榮，彰顯其在全球烈酒舞臺上的匠心與實力。
圖注：山崎12年單一麥芽威士忌榮獲ISC「至尊冠軍烈酒獎」
在隨后呈現的五款珍稀蒸餾所原酒中，尤以三款水楢木桶熟成的12年、18年與25年原酒引人入勝。時間在橡木桶中沉淀出豐富層次，揭示山崎風味的本源密碼。三得利世家以百年技藝釀造出兼具平衡與順滑的山崎威士忌，持續引領日本威士忌品質的新高度。
圖注：山崎1923、山崎12年、山崎18年單一麥芽威士忌
再造傳奇：百年匠心的當代回響
傳「崎」再造-山崎垂直品鑒會不僅是一場風味的感官盛宴，更凝聚著三得利世家對自然、時間與匠藝的深刻理解。這是一份穿越百年的執著堅守，一種以自然為本、以匠心為核的東方風味哲學，更是一種面向未來的堅定承諾。百年匠心，從未止步。
未來，三得利世家將繼續秉承“人與自然和諧共鳴”的理念，以恒久不變的匠心精神與不斷進化的創造力，續寫經典，為全球威士忌愛好者帶來更多精致、細膩但不失復雜的作品。
*本文涉及酒類知識，未成年人請勿飲酒
品鑒筆記
山崎12年單一麥芽威士忌
色澤：明亮的琥珀色
聞香：桃子、菠蘿、西柚、丁香、橘子醬、香草、伽羅香（日本水楢木）
口感：椰子肉、小紅莓、柿子、黃油
余韻：姜糖、肉桂，余韻悠長
圖注：山崎12年單一麥芽威士忌
關于三得利日本威士忌世家：
自1923年以來，三得利憑借調配大師以及精湛的調配技藝而被譽為日本威士忌的先驅。創始人鳥井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所后，鳥井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)繼承父親志向，相繼創立了知多、白州蒸餾所。三得利匠人們不斷精進釀酒和調配技藝，始終致力于傳承和創新。在英國倫敦舉行的國際烈酒挑戰賽上，三得利世家四次榮獲“年度最佳威士忌釀酒商”稱號（2010 年、2012 年、2013 年和 2014 年）。三得利威士忌風味精致、細膩、不失復雜。旗下產品有：山崎單一麥芽日本威士忌、白州單一麥芽威士忌、知多單一谷物威士忌、三得利角瓶調配型日本威士忌、響（響）調配型日本威士忌和碧Ao調配型世界威士忌。2023，三得利世家迎來100周年紀念，這不僅是品牌歷史上的一個重要里程碑，也是日本烈酒文化發展的重要一筆。
關于三得利全球烈酒：
作為世界烈酒的領導者，三得利全球烈酒通過帶來與自然和諧共鳴的豐富體驗，以豐富消費者的生活。三得利全球烈酒以釀造優質威士忌而著稱，包括金賓波本威士忌Jim Beam? 和美格波本威士忌Maker's Mark?，日本威士忌：山崎Yamazaki?、白州Hakushu?、響Hibiki? 和 季Toki?，以及蘇格蘭威士忌：拉弗格Laphroaig? 和 波摩Bowmore?； 三得利全球烈酒還生產 Tres Generaciones? 和 El Tesoro? 龍舌蘭酒、六金酒Roku? 和希普史密斯金酒 Sipsmith?等領先品牌，同時還是預調雞尾酒的全球領導者，擁有 -196 和 On The Rocks? Premium Cocktails 等品牌。
三得利全球烈酒作為一家全球公司，在全球近 30 個國家，擁有約 6,000 名員工，其核心價值觀是 “追求卓越（Growing for Good）”、“志在新，勇于行（Yatte Minahare）”和 “回饋社會”。三得利全球烈酒致力于“Proof Positive”可持續發展戰略，大力投資以推動可持續變革，確保對地球、消費者和社區產生積極影響。三得利全球烈酒總部位于紐約，是三得利株式會社的子公司。想要了解更多信息，請訪問www.suntoryglobalspirits.com 和 www.drinksmart.com。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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