魚子醬,特指鱘科魚類的卵經輕微鹽漬而成的珍稀美食。長久以來,魚子醬、松露和鵝肝被視為世界三大珍味,色澤亮麗如黑珍珠般的魚子醬一直是尊貴生活的象征。從古羅馬時代開始,魚子醬就是皇公貴族的珍饈佳肴。但隨著野生鱘魚的急劇減少,鱘魚在世界范圍內成為珍稀瀕危物種,造成了即便是最高檔的法式大餐,也難得見到這一倍顯珍貴的食材——魚子醬,許多食客將能夠品嘗到一流品質的魚子醬作為給自己的一種獎勵!卡露伽魚子醬就是在這種食客的需求,和市場的推動下誕生的!
卡露伽,起源于1998年,一方面致力于鱘魚的研究與保護;另一方面,致力于讓喜歡魚子醬的食客能夠繼續品嘗珍味,這對珍貴稀有的魚子醬也是一種有效的延續!1998年,在鱘魚成為瀕危物種的同年,卡露伽開啟了中國“養殖鱘魚”的先河。2006年,卡露伽產出了國內第一罐人工養殖魚子醬。2009年,依靠“種、繁、養、加、產”全產業鏈關鍵技術的攻關和產業化,卡露伽獲得了國家級科學技術進步獎!今天,卡露伽已成為“世界第一”、占全球35%市場份額的魚子醬專業生產商。
2021年6月29日,上海寶格麗酒店宴會廳內,一場前所未有的大型品牌發布會暨魚子醬美食藝術鑒賞之旅盛大舉行,現場眾多國、內外媒體及卡露伽品牌摯友們,共同見證了“這一克擁有 這一刻品位”魚子醬主題文化藝術展。卡露伽憑借豐富的等級和卓越的品質,暢銷歐美,先后歷經了德國漢莎盲測全球第一的口碑,成為漢莎頭等艙獨家供應商,供應奧斯卡頒獎晚宴、成為23家巴黎和5家紐約米其林三星餐廳的標配。2016年,卡露伽還成為了杭州G20峰會晚宴供應商,如今,卡露伽載譽歸來,將魚子醬文化帶入中國,相信不久的將來,新的消費文化和飲食風尚將給國人帶來更加幸福美好的生活。
發布會現場精彩紛呈,高潮迭起,下面就讓我們一起來見證她的榮耀時刻。
年份魚子醬
發布會上,7年精品級、8年珍品級、9年輕奢級、10年尊享級、15年奢品級和20年典藏級六個不同年份、不同等級的魚子醬產品面向大眾正式發布!卡露伽每一粒魚籽,都承載著年份的獨特印記。它是生命孕育與自然精華的融合。卡露伽嚴格臻選每一年份的魚子醬,這份稀世珍品,讓等待的時光有了意義,時光、自然與生命,在漫長歲月中賦予其豐富的韻味和純凈的質感,這是一場時光與味蕾的繾綣交歡,是卡露伽人數十年如一日的匠人匠心,稀有而珍貴!為您帶來生命的感動。等待,只為這一克!
創造吉尼斯世界紀錄TM稱號
沒有什么比在歷史上留下自己的名字更值得紀念與慶祝的了。在晚會現場,重達62.9公斤價值250萬元奢品級的卡露伽15年鰉魚子醬,被精心安置在金色蛋型容器中,如一顆稀世罕見的瑰寶,在萬眾矚目的見證下,經過吉尼斯官方認證官的現場審核,宣告挑戰成功!卡露伽創造了新的世界紀錄!打破了2017年迪拜亞特蘭蒂斯的世界紀錄,成為新的“最大罐魚子醬“紀錄的保持者!斬獲吉尼斯世界紀錄TM榮譽,堅定了鱘龍科技”做世界最好的魚子醬,打造百年老店“的發展愿景,也為卡露伽品牌發布會的圓滿成功舉辦增添了濃墨重彩的一筆。
有機魚子醬
卡露伽在藝術的道路上從未止步,2020年獲得中國第一家有機魚子醬的認證。鱘龍科技在錢江源頭國家一級水源的生長環境中,依靠有機大豆、有機小麥、深海白魚粉等天然有機營養,實現了人放天養、快樂生長,通過純手工、純天然的獲取方式,締造了卡露伽有機魚子醬的誕生。卡露伽有機魚子醬不僅是一種美食,一種健康、安全的美食!更是一種精神,一種追求極致的精神!是卡露伽人崇尚自然、和諧共生、可持續生活態度的最高禮贊!
美食藝術鑒賞盛宴
在發布會走完所有流程之際,魚子醬美食藝術鑒賞正式開啟。晚宴以羅萊夏朵酒店杭州紫萱度假村主理人俞斌先生和上海寶格麗酒店行政總廚Hunk先生四手聯彈、中西合璧的方式緩緩拉開了帷幕……以甘美的地中海紅蝦脆爽清甜的鮮香為前奏,通過意大利傳統小牛肉搭配金槍魚的Q彈鮮嫩口感為過渡。主旋律是上等黃魚和澳洲鮑魚,溫潤烹調為人們帶來難以言宣的舌尖體驗。和諧飽滿,鮮香有度,唇齒間瞬間充盈著令人沉迷的馥郁醇香。每道臻味更是佐以7至20年不等的年份魚子醬,以畫龍點睛之勢,將本就鮮美的體驗提升至堪稱完美的高度。巧妙的平衡了中西餐不同烹調方式所帶來的豐富味覺享受,讓每一種滋味都變成恰到好處的絕妙音符。而在美食藝術的結尾,一道鮮爽甜美的水紫菜冰糕宛如一道上乘的藝術品,為當夜那難忘而絕妙的盛宴畫上了一個愉悅的句號。
黃金魚子醬
源于不同的品種,每一萬尾才能精選一罐,可謂真正的萬里挑一!與您不期而遇,相信是冥冥之中緣分的指引,是身份的彰顯,更是福氣的象征!這份潛藏于心的好運無以復加,絕世孤品,極致完美的品位。魚子醬與伏特加搭配是俄式文化的經典,魚子醬與香檳的組合則是法式文化的浪漫,發布會當晚卡露伽黃金魚子醬佐飛天茅臺的融合創新,則不僅將魚子醬美食文化藝術之旅帶向高潮,更是開創了獨具中餐特色的餐飲美學,美輪美奐!
時光流轉,唯臻味永存人間。斗轉星移,余饋贈千古相隨。23年既是卡露伽魚子醬作為先行者走過的閃耀歷程,也是作為倡導者開啟未來璀璨篇章堅實的后盾。從當下開始感受,從此刻開始擁有,當魚子醬在口腔中粒粒碰撞,爆裂的口感撩動起舌尖前所未有的驚嘆時,尊貴品位生活此刻盡享。
”這一克擁有,這一刻品位“,卡露伽傳承古老技藝,沿襲拳拳匠心,打造當代新貴的盛宴,釋放返璞歸真的妙諦,用一克魚子醬,換取人生的一刻高光。
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